Da cá tra, da cá basa là một nguồn thực phẩm nhiều dinh dưỡng, giàu collagen và gelatin tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên hiện nay nhiều nhà máy chế biến cá tra/basa fillet vẫn chưa tận dụng được nguồn nguyên liệu này để sản xuất sản phẩm có thể ăn liền.

Nhận thấy được tiềm năng xuất phát từ nguồn nguyên liệu rẻ và dồi dào đó, VinaOrganic nghiên cứu quy trình sản xuất da cá tra/basa chiên giòn ăn liền.

Mô tả đặc tính cảm quan của sản phẩm da cá tra/basa chiên giòn ăn liền

• Cấu trúc: Giòn xốp, tan vụn ra trong miệng khi nhai
• Mùi vị: Mùi vị tùy chỉnh
• Màu sắc: Màu đặc trưng của da cá tra/basa chiên giòn