Sau một khoảng thời gian dài tìm tòi và nghiên cứu, nhóm nghiên cứu thuộc Trung tâm nghiên cứu và phát triển nông nghiệp công nghệ cao – Thành phố Hồ Chí Minh đã thành công trong việc xây dựng, hoàn thiện quy trình công nghệ xử lý và bảo quản rau ăn lá nói chung cũng như các loại rau muống, cải ngọt, cải xanh nói riêng. Các kết quả của quá trình nghiên cứu đã chỉ ra rằng để kéo dài thời gian sử dụng đồng thời hạn chế sự giảm sút chất lượng của rau ăn lá sau thu hoạch cần sử dụng dung dịch Chlorine ở nồng độ 100ppm, pH = 3,5 để xử lý bề mặt, kết hợp với việc bao gói bằng bao PP có đục lỗ với số lỗ là 100 lỗ/m2 nhằm mục đích tiêu diệt các loại vi sinh vật gây hại tồn tại bám trên mặt rau cũng như hạn chế sự bốc thoát hơi nước của sản phẩm trong điều kiện bảo quản lạnh.

Cụ thể, có thể kéo dài thời gian sử dụng của rau muống lên đến 14 ngày trong điều kiện nhiệt độ 8⁰C, và 12 – 13 ngày đối với cải ngọt, cải xanh ở 6⁰C. Điều này có ý nghĩa rất lớn đối với ngành sản xuất rau thành phố Hồ Chí Minh nói riêng cũng như cả nước nói chung. Từ đây sản phẩm rau đưa đến tay người tiêu dùng được đảm bảo chất lượng tốt gần như ban đầu, mẫu mã đẹp, rau tươi xanh mọng nước, không bị thối hỏng hay có mùi lạ.