Gamma Oryzanol là hỗn hợp các este axit ferulic với sterol và rượu triterpene, γ-Oryzanol có tác dụng: chống oxy hoá, chống viêm loét, đặc biệt là viêm loét dạ dày, giảm mỡ trong máu, hoạt tính như proestrogen, tăng lưu thông máu, giảm cholesterol trong máu, giảm mỡ trong cơ thể, tăng phát triển mao quản trên biểu bì da, ngăn xâm nhập của tia cực tím, cản trở hoạt động bài tiết sắc tố melanin trong biểu bỡ và phòng chống nám da.