Quả mắc mật chứa 1,39%  prô-tít, 9,8% fructose, tổng hàm lượng chất rắn là 17,5%, chứa 18 loại a-xít a-min và nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể người. Huyện Long Châu trồng hơn 500 ha cây mắc mật, sản xuất quả tươi trên 1500 tấn/năm, có thể chế biến thành mắc mật khô, tương mắc mật và nước mắc mật .v.v.