Thông qua việc thực hiện đề tài nghiên cứu cấp bộ, TS Nguyễn Ngọc Duy và các công sự thuộc Trung tâm Nghiên cứu và triển khai công nghệ bức xạ (Viện Năng lượng nguyên tử Việt Nam) đã xây dựng và hoàn thiện quy trình chế tạo oligochitosan dạng bột làm chất kháng bệnh và tăng trọng đối với cá tra.

Theo đó, nhóm nghiên cứu đã tạo ra được oligochitosan có khối lượng phân tử khoảng 5.000-7.000 g/mol được chế tạo bằng cách chiếu xạ tia gamma Co-60 dung dịch chitosan 5% trong khoảng liều từ 14-21 kGy. Kết quả phân tích các chỉ tiêu tại Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 cho thấy, oligochitosan an toàn để sử dụng như là chất bổ sung vào thức ăn cho cá Tra. Oligochitosan dạng bột sẽ được phối trộn với thức ăn nuôi cá để ứng dụng làm thức ăn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên, từ đó tạo khả năng kháng bệnh và tăng trọng cho cá Tra. Kết quả khảo sát hiệu ứng kháng bệnh gan thận mủ trên cá Tra của oligochitosan trong bể nuôi cho thấy, có hiệu ứng kháng bệnh hiệu quả đối với bệnh gan thận mủ do vi khuẩn Edwardsiella ictaluri gây ra; sau 45 ngày nuôi, cá tăng trọng được 39,32 g, tỷ lệ sống đạt 47,62% so với đối chứng tương ứng là 31,13 g và 8,89%.
Nguồn: Tạp chí khoa học và công nghệ Việt Nam