Chỉ cần đặt trái (theo chiều đứng) lên tấm thép đặt trên đế có khoan lỗ 10 (cm) để giữ trái cố định, dùng tay giở 2 tay đòn lên, sau đó từ từ hạ xuống sao cho 2 mũi khui cặp sát vào cuống trái, đè mạnh tay đòn, trái sẽ được tách làm 2 từ trên xuống. Khi đó, cơm (múi) sầu riêng sẽ được lấy ra một cách dễ dàng.

Đây là sáng kiến của em Nguyễn Thiên Cát, học lớp 8, Trường THCS Phú Phong (Châu Thành, Tiền Giang). Sáng kiến này được trao giải khuyến khích Cuộc thi sáng tạo thanh, thiếu niên và nhi đồng tỉnh Tiền Giang lần thứ 9 (2015 - 2016).

Dụng cụ này có đế được hàn bằng thép vuông (cạnh 5 cm), ngang 30 cm, dài 1,5 mét; 2 tay đòn làm bằng thép ống 34 (mm), dài khoảng 1,5 mét, một đầu bắc vào khung thép chữ U (hàn với đế) làm điểm tựa và có thể điều chỉnh lên xuống (4 mức) tùy theo độ lớn của trái. Cách khung chữ U khoảng 40 cm, 2 tay đòn được hàn 2 mũi khui dài khoảng 20 cm (dùng chất liệu inox để chống gỉ sét). Khi muốn lấy cơm (múi) sầu riêng, chỉ cần đặt trái (theo chiều đứng) lên tấm thép đặt trên đế có khoan lỗ 10 (cm) để giữ trái cố định, dùng tay giở 2 tay đòn lên, sau đó từ từ hạ xuống sao cho 2 mũi khui cặp sát vào cuống trái, đè mạnh tay đòn, trái sẽ được tách làm 2 từ trên xuống. Khi đó, cơm (múi) sầu riêng sẽ được lấy ra một cách dễ dàng.

Dụng cụ trên có giá thành khoảng 800 ngàn đồng, thấp hơn nhiều so với thiết bị khui sử dụng máy ép hơi do Thái Lan sản xuất (giá bán 40 triệu đồng), có thể trang bị cho một số cơ sở thu mua sầu riêng tách lấy cơm (trái bị lỗi) để cung cấp cho các cơ sở sản xuất bánh kẹo, chế biến thực phẩm...