Thay vì dựa vào vẻ ngoại hình hoặc cảm nhận bằng mắt và tay, công nghệ không dây tần số cao có khả năng nhìn xuyên qua bề mặt của trái cây một cách hiệu quả và tiết lộ thông tin chi tiết hơn về chất lượng của nó. Hệ thống xác định độ chín bằng tín hiệu không dây ở dải tần dưới Terahertz có khả năng quét trái cây trên dây chuyền sản xuất, giúp đo chỉ số đường và hàm lượng chất khô bên dưới vỏ trái cây.

Khi hệ thống quét lên bề mặt trái cây, các tia dưới Terahertz sẽ đi sâu vào bên trong. Sự phản xạ này tạo ra một tín hiệu riêng trên một dải tần số, được gọi là "dấu hiệu". Bằng cách mô hình hóa các tính chất vật lý của những tương tác này và thu thập nhiều dữ liệu, các nhà nghiên cứu có thể sử dụng dấu hiệu này để xác định trạng thái độ chín của trái cây.

Trong các thí nghiệm, nhóm nghiên cứu đã sử dụng các loại trái cây như hồng, bơ và táo – là những loại trái cây có vỏ mịn thường dễ đo nhất. Mặc dù việc đo đạc các trái cây có vỏ gập ghềnh như bơ có thể khó khăn hơn, các nhà nghiên cứu đã tìm ra cách để giải quyết vấn đề này và tin rằng phương pháp này có thể được áp dụng cho hầu hết các loại trái cây với đủ dữ liệu.

Ngoài việc ứng dụng cho trái cây, nhóm nghiên cứu cũng hy vọng công nghệ này có thể được mở rộng sang việc xác định chất lượng của các loại thực phẩm khác như thịt và đồ uống bằng cách sử dụng các chỉ số sinh lý khác nhau. Việc mở rộng ứng dụng này có thể có ý nghĩa lớn trong việc giám sát an toàn thực phẩm và lựa chọn của người tiêu dùng.

Nghiên cứu này đã được trình bày tại hội nghị ACM MobiCom 2023 vào ngày 3 tháng 10, và hứa hẹn mang lại những đột phá quan trọng trong việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm và tối ưu hóa quá trình phân phối.

Nguồn: CESTI