Dầu cám được chiết xuất từ cám gạo – phần vỏ lụa ngoài cùng của hạt gạo lức, nó có chứa 15-22% dầu. Dầu cám gạo đã được Tổ chức Y tế Thế giới công nhận là loại dầu có sự cân bằng tốt nhất giữa các acid béo bão hòa, không bão hòa đơn và không bão hòa đa…hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Nó có chứa nhiều vitamin, các chất chống oxy hóa, dinh dưỡng cao, và đặc biệt không chứa acid béo dạng trans.

Dầu cám không chỉ là loại dầu hấp dẫn về mùi vị, nó còn giúp làm giảm cholesterol trong cơ thể, chống lại các bệnh tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại việc hình thành các gốc tự do. Dầu cám có thể sử dụng để chiên, xào, làm các món xốt, salad trộn, các món nướng hay thay thế cho tất cả các loại dầu ăn khác.

Tiêu chuẩn công nghệ nhà máy sản xuất dầu ăn và cám gạo trích ly:

1.    Hệ thống xử lý cám tươi:

-    Công suất:                       300 tấn cám/ngày

-    Lượng dầu thu được:    17 - 19%

-    Độ ẩm:                             13 - 15%

-    Tạp chất:                          ≤ 2%

2.    Hệ thống chiết xuất dầu:

-    Công suất:                       300 tấn cám/ngày

-    Độ ẩm:                             6 – 8%

-    Hàm lượng dầu còn trong cám:    ≤ 1.0%

-    Tạp chất:                          < 0.2%

3.    Hệ thống tinh luyện dầu ăn:

-    Công suất:                      50 tấn dầu/ngày

-    Độ ẩm và tạp chất:        0.05%

-    Mùi vị:                              Tự nhiên

-    Màu sắc:                         Tự nhiên

 Công nghệ này sẽ được giới thiệu chi tiết tại Techmart Công nghệ sau thu hoạch 2015, diễn ra từ ngày 10-11/12/2015 tại Sàn Giao dịch Công nghệ – Techmart Daily, tòa nhà 79 Trương Định, P. Bến Thành, Quận 1, TP.HCM.

Nguồn: CESTI