Nghiên cứu do tác giả Văn Tiến Dũng thuộc Phòng Khoa học và Quan hệ Quốc tế, Trường Đại học Tây Nguyên thực hiện nhằm xác định hiệu quả của việc thử nghiệm nuôi vỗ béo trên các nhóm bò hiện đang được nuôi phổ biến nhất tại địa phương, đồng thời nhân rộng kỹ thuật này để góp phần tối ưu hóa năng suất và chất lượng thịt phục vụ nhu cầu người tiêu dùng, tăng thu nhập cho người sản xuất.

Đắk Lắk là một tỉnh co tiềm năng phát triển chăn nuôi bò, hiện nay tổng đàn bò khoảng 165,7 nghìn con. Với tổng đàn bò tương đối lớn nhưng bò thịt tại đây vẫn chưa được đánh giá là tốt hơn so với các tỉnh khác.

Thí nghiệm được tiến hành trên 20 bò đực thuộc 2 nhóm (bò Vàng địa phương và bò lai Sind), mỗi nhóm 10 con và độ tuổi của bò đạt 18-21 tháng. Khối lượng đưa vào thí nghiệm của bò Vàng địa phương đạt bình quân 175,7 kg/con và bò lai Sind đạt 271,6 kg/con. Thời gian nuôi thí nghiệm là 90 ngày, không tính 10 ngày nuôi thích nghi. Bò được nuôi nhốt hoàn toàn, thức ăn và nước uống được cung cấp tại chỗ. Trước khi thí nghiệm, bò được tiêm phòng và tẩy kí sinh trùng.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, khối lượng lúc kết thúc thí nghiệm của bò Vàng địa phương đạt bình quân 227,2 kg/con và bò lai Sind là 335,6 kg/con. Tăng khối lượng sau 90 ngày so với ban đầu của bò Vàng địa phương đạt 51,5 kg/con và bò lai Sind là 63,9 kg/con. Khác biệt về tăng khối lượng khi kết thúc thí nghiệm của 2 nhóm bò là có ý nghĩa (P<0,05). Tiêu tốn thức ăn của bò lai Sind tương đương với bò Vàng địa phương, sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Bò lai Sind có tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt tinh và diện tích cơ thăn cao hơn so với bò Vàng địa phương, tương đương 3,09, 5,47 và 9,44%. Thu nhập bình quân sau vỗ béo của bò Vàng địa phương đạt 561,95 nghìn đồng/con/tháng và bò lai Sind là 691,76 nghìn đồng/con/tháng, chênh lệch thu nhập từ nuôi vỗ béo bò lai Sind cao hơn bò Vàng địa phương là 129,8 nghìn đồng/con/tháng. Người chăn nuôi có thể xem xét áp dụng kỹ thuật chăn nuôi vỗ béo từ thí nghiệm này vào điều kiện cụ thể nhằm góp phần tăng thu nhập từ sản xuất bò thịt.

Nguồn: Tạp chí NN&PTNT - Số (3+4/2017)