Nghiên cứu do nhóm tác giả Lê Quốc Việt, Ngô Thị Hạnh, Trần Minh Phú và Trần Ngọc Hải, khoa Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung cà rốt làm thức ăn cho tôm thẻ chân trắng lên sinh trưởng và chất lượng của tôm thẻ chân trắng.

Tôm thẻ chân trắng (TTCT) là loài có giá trị kinh tế cao, được nuôi phổ biến ở nước ta, do chúng có đặc tính ưu việt hơn so với tôm sú như tăng trưởng nhanh, nuôi được ở mật độ cao, nhu cầu protein thấp, đặc biệt có khả năng sử dụng hiệu quả protein thực vật trong khẩu phần ăn.

Trong những năm gần đây, việc nghiên cứu sử dụng một số loại thực vật có chứa hàm lượng ß-carotene để cho tôm ăn nhằm cải thiện màu sắc và giảm giá thành sản phẩm cũng đang được quan tâm nghiên cứu.  ß-carotene là tiền chất của vitamin A có tác động đến một số quá trình sinh lý trong cơ thể động vật như tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh về đường tiêu hóa.

Qua nghiên cứu tác giả kết luận: khi bổ sung 10% cà rốt so với lượng thức ăn viên làm thức ăn cho TTCT thì khối lượng của tôm sau 60 ngày nuôi là 9,25 g/con, sinh khối (0,86 kg/m3) và chi phí thức ăn cho 1 kg tôm thấp nhất (54.775 đ/kg), khác biệt và tốt hơn có ý nghĩa so với nghiệm thức đối chứng. Tuy nhiên, thành phần sinh hóa của tôm khác biệt không ý nghĩa so với nghiệm thức đối chứng và màu sắc của tôm được cải thiện so với nghiệm thức đối chứng. Đồng thời, bổ sung 10% cà rốt so với lượng thức ăn viên làm thức ăn cho TTCT thì làm tăng sinh khối của tôm nuôi và giảm chi phí thức ăn.

Như vậy sử dụng cà rốt làm thức ăn bổ sung với lượng 10% so với lượng thức ăn viên để làm thức ăn bổ sung cho TTCT trong nuôi thương phẩm ở quy mô lớn hơn và thời gian dài hơn.

Nguồn: Tạp chí Khoa học ĐHCT