Giải pháp:

Máy cắt vụn CTI cho phép những người nông dân và những công ty nhỏ biến đổi những trái cây dễ hư hỏng và rau thành mảnh nhỏ mà có thể phơi khô và chế biến thành những sản phẩm thức ăn có giá trị cao hơn. Cắt nhỏ và phơi khô những cây trồng rắn chắc chẳng hạn như khoai tây, cây sắn và cây sa kê tạo cho các gia đình cơ hội để bảo quản cây trồng của họ, nghĩa là họ không còn cần thiết phải chon lựa giữa việc bán vụ thu hoạch một cách vội vàng với giá thấp hoặc rủi ro bị mất vụ thu hoạch do hư hỏng. Những mảnh vụn đó có thể được chế biến thành bột hoặc những sản phẩm có giá trị gia tăng khác và bán trên thị trường, tạo cơ hội cho những gia đình nghèo cải thiện an toàn thực phẩm và tăng thu nhập cho họ.

Thông tin nền tảng và tác động xã hội

Nhiều trái cây bổ dưỡng và rau quả phát triển phong phú nhưng vì chúng có thời hạn sử dụng ngắn, chúng thường hư và trở nên không ăn được, thậm chí là ở những cộng đồng bị thiếu dinh dưỡng trầm trọng. Những thực phẩm này có thể cung cấp một nguồn chất dinh dưỡng quan trọng trong những làng ở nông thôn, những nơi mà khẩu phần ăn thường chi phối bởi chỉ một hoặc 2 loại ngũ cốc, như ngô, gạo và hạt kê. Với cơ hội bảo quản những hoa quả và những loại rau dễ hư hỏng rồi chế biến nó thành bột, các cộng động có thể tăng nguồn cung thực phẩm và hưởng lợi về dinh dưỡng, những nguồn thực phẩm không được tận dụng. Những người nông dân và những nhà buôn có thể cũng tạo ra thu nhập bằng việc bán loại bột có thời hạn sử dụng ổn định hoặc những sản phẩm thực phẩm khác được làm từ bột.

Chi phí/ Khả năng chi trả trên thị trường mua bán

Máy cắt vun hiện tại đang là nguyên mẫu và giá cả sản xuất cuối cùng vẫn chưa được xác định. Các kĩ sư của CTI hiện tại đang sử dụng những dữ liệu thu thập được trong quá trình thực nghiệm để đưa ra quyết định cuối cùng về công suất thiết kế, tính tiện dụng, sự vững chắc, và chi phí sản xuất tiềm năng. Sản phẩm cuối cùng phải được định giá trong phạm vi một nhóm kinh doanh nhỏ và kiếm được lợi nhuận trong đầu tư của họ trong một khoảng thời gian hợp lý.

Thực tế và số liệu:

Nguyên liệu: Lưỡi kiếm bằng thép không rỉ, thân bằng thép các bon.

Những loại cây trồng: Cây sa kê, khoai tây, cây sắn, những loại hoa quả cứng chắc khác và các loại rau.

Những nhân tố chính:

Tổ chức: Compatible Technology International (CTI)

Website: www.compatibletechnology.org

Email: Cti@compatibletechnology.org

Được sử dụng ở: Haiti và Hawaii (Nguyên mẫu)