Dự án sản xuất thử nghiệm “Hoàn thiện quy trình công nghệ bảo quản vải thiều bằng công nghệ CAS phục vụ xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản” do ThS Tạ Thu Hằng, Viện nghiên cứu và phát triển vùng làm chủ nhiệm, vừa được nghiệm thu cấp nhà nước.

Từ kết quả nghiên cứu dự án trên, nhóm nghiên cứu khẳng định được công nghệ CAS có thể bảo quản vải thiều từ 1-2 năm, chất lượng tốt đạt 90% như quả vải thiều tươi.

Sau 15 tháng triển khai nghiên cứu và thực hiện sản xuất thử nghiệm, dự án đã hoàn thành toàn bộ nội dung nghiên cứu và đạt được mục tiêu đề ra, xây dựng được mô hình sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GlobalGAP quy mô 5 ha tại xã Hồng Giang, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang, thực hiện mô hình bảo quản và tiêu thụ vải thiều sang thị trường Nhật Bản với sản lượng 10 tấn, xây dựng  bộ tiêu chuẩn nguyên liệu đầu vào của quả vải thiều theo công nghệ CAS, hoàn thiện quy trình bảo quản vải thiều bằng công nghệ CAS quy mô 120kg/mẻ thời gian bảo quản tối thiểu 6 tháng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường Nhật Bản.

Kết quả của dự án sẽ là cơ sở để cho các doanh nghiệp có thể áp dụng quy trình bảo quản bằng công nghệ CAS cho quả vải thiều và các sản phẩm khác phục vụ tiêu thụ trong và ngoài nước. Ngoài ra, từ mô hình chăm sóc vải thiều theo tiêu chuẩn GlobalGAP quy mô 5 ha, địa phương có thể tiếp tục nhân rộng mô hình để nâng cao giá trị hàng hóa cho quả vải thiều.

Vải thiều là một loại cây ăn quả có giá trị kinh tế trên thị trường trong nước và thế giới.

Sản lượng thu hoạch vải ở Việt Nam lớn, tuy nhiên thời gian thu hoạch ngắn, chỉ từ 30 - 45 ngày và quả thường bị hư hỏng nhanh.

Giải pháp kỹ thuật hiện đại như công nghệ CAS (Cells Alive System) được ứng dụng để kéo dài thời gian bảo quản vải thiều, giữ được chất lượng quả vải thiều tươi, giảm tỷ lệ tổn thất, đáp ứng nhu cầu tạo ra sản phẩm vải thiều hàng hóa cao phục vụ nội tiêu và xuất khẩu là việc làm cần thiết và cấp bách trong giai đoạn hiện nay.

Nguồn: Khoa học phổ thông