Tên sản phẩm sáng chế: Máy tráng bánh cuốn

Người sáng chế:  Bùi Đỗ Hậu

Địa chỉ: xã Bích Hòa, huyện Thanh Oai, tỉnh Hà Nội

Mô tả công nghệ thiết bị: chiếc máy tráng bánh cuốn tự động đầu tiên của anh Hậu đã hoàn chỉnh với công suất 1 tạ bánh cuốn/giờ. Nếu so với cách làm truyền thống thì máy tráng bánh cuốn cho năng suất hơn 10 - 20 lần. Không những có năng suất vượt trội, bánh cuốn được tráng bằng máy còn có chất lượng ngon hơn so với tráng bằng tay bởi khi tráng bằng máy, nguyên liệu được nhào trộn rất đều và kỹ nên bánh có độ dẻo, dai hơn, thời gian nhanh hơn nên giữ được độ nóng của bánh.  

NASATI (Theo khoahoc.tv, 17/9/2015)