Đến thôn Liên Minh, xã Trân Châu, huyện Cát Hải, trên những lối đi nhỏ, quanh co, khách thập phương dễ dàng bắt gặp hình ảnh gà mẹ, gà con nhởn nhơ kiếm ăn. Có người biết và cũng có những người từ nơi xa tới chưa từng nghe tới giống gà đặc sản của vùng đất này - gà Liên Minh. Nhưng có một điều chắc chắn, hễ ai đã từng một lần thưởng thức các món ăn được chế biến từ gà Liên Minh hẳn sẽ không quên hương vị ngọt, mềm của thịt; giòn, vàng của da, khác hẳn với những món ăn được chế biến từ các giống gà của những địa phương khác.

Theo ông Vũ Văn Liệu, Chủ tịch UBND xã Trân Châu, thôn Liên Minh có 18 hộ thì cả 18 hộ đều chăn nuôi giống gà đặc sản này. Mỗi hộ nuôi từ vài chục con đến vài trăm con. Gà được nuôi theo hình thức thả vườn, thức ăn chủ yếu là hạt ngô, thóc, cá tạp và ốc. Giống gà này cao, to, chân và cổ dài, lông mượt, da vàng óng. Gà đực có thể nặng tới 5 kg, gà mái tới 3 kg. Đàn gà thường khỏe mạnh, rất ít khi bị dịch bệnh. Gà nuôi theo hình thức thả vườn. Ban đêm, gà tự do ngủ trên cây, hầu như không cần chuồng trại. Chỉ khi gà ấp nở mới cần nuôi trong chuồng. Gà Liên Minh được ấp đẻ tự nhiên, nhưng không đẻ được nhiều, mỗi lứa chỉ 10 - 12 quả. Nuôi chừng 7 - 8 tháng thì xuất bán. Giá gà khá cao so với các giống gà thường, khoảng 200.000 đồng/kg.

Bà Trần Thị Tính, Chủ tịch Hội Nông dân xã Trân Châu cho biết, Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KH&CN thành phố Hải Phòng đang triển khai dự án bảo tồn giống gà Liên Minh (dự án cấp Bộ KH&CN) với tổng mức đầu tư hơn 2 tỷ đồng. Nhờ có dự án này, 5 hộ dân trong thôn được cung cấp già giống bố mẹ, mỗi hộ được hỗ trợ 7 con gà trống và 50 con gà mái. Sau hơn 4 tháng nuôi, gà sinh trưởng, phát triển tốt. Sau khi gà mái đẻ trứng, các trứng này được các cán bộ của dự án về thu mua, đưa về đất liền nhân giống. Sau đó, gà được đưa trở lại Trân Châu để bảo tồn nguồn gen quý. Đến nay, một số hộ dân thôn Liên Minh đã mạnh dạn phát triển chăn nuôi gà quy mô gia trại. Điển hình như gia đình anh Đỗ Quang Non, anh Phạm Văn Hưng hiện nuôi được trên 200 con.

Bên cạnh dự án bảo tồn giống gà Liên Minh, hiện nay, Sở KH&CN thành phố Hải Phòng đang hỗ trợ xã Trân Châu tiến hành các thủ tục đăng ký nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm “gà Liên Minh” mà Hội Nông dân xã sẽ làm chủ sở hữu nhãn hiệu này.

Thời gian gần đây, khi Cát Hải phát triển hình thức du lịch cộng đồng, khách du lịch, đặc biệt là du khách nước ngoài vô cùng thích thú khi được thưởng thức các món ăn từ gà Liên Minh. Nhu cầu về gà đặc sản ngày càng cao. Chưa bao giờ Liên Minh đủ nguồn gà đặc sản kịp thời đáp ứng nhu cầu của du khách và người dân địa phương. Bà con thôn Liên Minh phấn đấu, năm 2015 sẽ chăn nuôi được hơn 3000 gà thương phẩm cung cấp cho thị trường. Đến năm 2017, phấn đấu lượng gà sẽ đủ cung ứng phục vụ ngành du lịch huyện Cát Hải.

Mặc dù nhu cầu gà cung cấp cho thị trường lớn như vậy, nhưng một điều đáng quý là hiện nay, bà con trong thôn vẫn luôn ý thức được việc bảo vệ nguồn gen bản địa cho gà Liên Minh, không chạy theo lợi nhuận trước mắt mà lai tạo giống gà này. Đã từng có nhiều người ở nơi khác mang gà giống Liên Minh về nuôi tại địa phương nhưng dù ở bất cứ nơi đâu, chất lượng gà vẫn kém hơn hẳn so với gà được nuôi ở thôn Liên Minh. Gà Liên Minh xứng đáng là giống gà đặc sản cần được lưu giữ, bảo tồn.