Nhằm tận dụng nguồn phế thải của quá trình chế biến thủy sản tại tỉnh để tạo ra sản phẩm phân bón phục vụ sản xuất nông nghiệp và góp phần bảo vệ môi trường, chống ô nhiễm từ phế thải của các nhà máy chế biến thủy sản, Trường Đại học Nguyễn Tất Thành đã chủ trì thực hiện đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất phân bón hữu cơ sinh học từ nguồn protein-phế thải của quá trình chế biến thủy sản”.

Để thực hiện đề tài, nhóm nghiên cứu đã thực hiện các nội dung như: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất phân bón hữu cơ sinh học (dạng bột) từ bùn thải trong chế biến cá; Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất phân bón lá bằng phương pháp thủy phân sinh học phụ phẩm chế biến cá (máu, nhớt, thịt dăm,…); Nghiên cứu sản xuất thử phân bón lá sinh học trên thiết bị công suất 100 lít nguyên liệu/mẻ; Nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm trên cây trồng và xây dựng mô hình trình diễn.

Trong thời gian 24 tháng, nhóm tác giả đã xác định được hai chế phẩm sinh vật có khả năng khử mùi hôi và phân hủy bùn thải chế biến thủy sản hiệu quả là chế phẩm Bimix và Emina. Từ đó đã xây dựng thành công quy trình xử lý bùn thải chế biến thủy sản sản xuất phân hữu cơ sinh học đạt tiêu chuẩn theo quy định Nghị định 108/2017/NĐ-CP về quản lý phân bón. Đã xác định được máu và nhớt cá được thủy phân tốt với enzyme đơn Alcalase, liều lượng 0,1% trong thời gian 12 giờ, điều kiện nhiệt độ 55-60 độ C, pH=8. Qua đó đã xây dựng được quy trình thủy phân nước thải chế biến cá thành phân bón lá. Ngoài ra, nhóm thực hiện đã thử nghiệm hiệu quả của phân hữu cơ sinh học trên cây rau ăn lá và cây lúa cho năng suất cao.

Kết quả đề tài đã đáp ứng mục tiêu, nội dung đề ra nhất là giải quyết được vấn đề môi trường trong việc xử lý bùn thải, máu, nhớt cá từ chế biến cá tra của các nhà máy chế biến thủy sản. Ngoài ra còn tận dụng nguồn phế thải trong quá trình chế biến thủy sản để tạo ra phân bón phục vụ sản xuất nông nghiệp. Bên cạnh đó, hội đồng cũng đề nghị nhóm tác giả chỉnh sửa hình thức, giải thích rõ hơn các phương pháp nghiên cứu, chỉnh sửa biểu bảng, đặc biệt cần nghiên cứu thêm quy trình sản xuất phân hữu cơ vi sinh theo Nghị định 108 của Chính phủ về quản lý phân bón.

Nguồn: Sở KH&CN Bến Tre