Chào Bán CN/TB

Chào bán CN/TB

Công nghệ sản xuất rượu cần, rượu truyền thống

Mã số: VN 159
Tên CN/TB chào bán: Công nghệ sản xuất rượu cần, rượu truyền thống

Nước có CN/TB chào bán: VN Việt Nam
Chỉ số phân loại SPC: Đồ uống

Mô tả quy trình CN/TB:

Từ công nghệ truyền thống, bằng chế phẩm vi sinh vật chuẩn đưa ra qui trình công nghệ có kiểm soát chất lượng

- Là thức uống có độ cồn nhưng không phải cất.

- Là sản phẩm lên men rượu nhưng không có hơi ga.

- Màu vàng đục như mật.

- Mùi thơm dịu đặc trưng.

- Vị ngọt, không cay, không đắng.

a. Giai đoạn đường hóa

Trong giai đoạn này diễn ra sự chuyển hóa phần lớn tinh bột thành đường nhờ enzyme amylase chủ yếu do hai chủng nấm mốc và một chủng nấm men có trong bánh men

(C6H10O5)n+nH20 –> n C6H12O6

b. Giai đoạn rượu hóa

Đây là giai đoạn quan trọng chuyển hóa lượng đường thành cồn và CO2 với sự tham gia của hai chủng nấm men

C6H12O6 –> 2C2H5OH + 2CO2

Ngoài ra, trong quá trình lên men còn có quá trình chuyển hóa đường thành acid lactic do nhóm vi khuẩn lactic tạo nên và một số acid hữu cơ khác.

Lĩnh vực áp dụng:

Công nghiệp thực phẩm

Mức độ phát triển: Thương mại hoá

Phương thức chuyển giao:

Thỏa thuận với khách hàng

Từ khóa:
Công nghệ sản xuất rượu cần; Rượu cần; Công nghệ sản xuất rượu truyền thống; Công nghiệp chế biến thực phẩm đồ uống;

Bạn có muốn yêu cầu CNTB này không?

Quay Lại || Sản phẩm cùng loại || Gửi yêu cầu || Thông tin đơn vị

Phiếu yêu cầu CN/TB
Thông tin người yêu cầu
Tên tôi là (*):	*
Đơn vị:
Địa chỉ đơn vị:
Điện thoại (*):	*
Số FAX:
Thư điện tử (*):	* Không phải Email
Thông tin CNTB Chào Bán
Mã số CNTB
Tên CNTB chào bán
Tên tiếng anh:
Nội dung yêu cầu:
Nhập mã yêu cầu:	Enter the code shown above in the box below
Gửi Yêu Cầu

CN/TB Chào bán cùng loại

Mã số: VN 152

Hoàn thiện công nghệ để nâng cao chất lượng nước mắm truyền thống Cát Hải

Mã số: SG 1587

Tái chế chất thải bùn ở mỏ đá thành cốt liệu đất sét giãn nở dùng trong ngành công nghiệp xây dựng

Mã số: VN 157

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm thức ăn bổ sung giàu axit béo từ vi tảo biển Chaetoceros calcitrans và Nannochloropsis oculata phục vụ sản xuất giống thủy sản

Mã số: SG 1587

Phương pháp dùng thực vật để xử lý đất ô nhiễm kim loại nặng

Mã số: VN 159

Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ để sản xuất sản phẩm trà nấm linh chi túi lọc theo hướng hàng hóa từ nguyên liệu sẵn có tại tỉnh Phú Thọ

Mã số: SG 1587

Sản xuất ethanol sinh học từ chất thải hữu cơ phân hủy sinh học, sử dụng nhiệt thải trong quá trình khi xử lý chất thải

Phiếu yêu cầu CN/TB