Để đa dạng các sản phẩm từ nấm, VinaOrganic đã tiến hành nghiên cứu chế biến các sản phẩm từ nấm bào ngư như: khô bò chay, patê chay, mứt nấm…Và mới nhất VinaOrganic đã nghiên cứu thành công sản phẩm Snack Nấm với công nghệ tiên tiến cho sản phẩm rất chất lượng.

Ở nước ta hiện nay, Ngành trồng nấm đang phát triển triển rất mạnh mẽ, với sản lượng nấm thu hoạch mỗi năm ngày càng tăng lên rõ rệt. Trong đó, nấm bào ngư là loại nấm phổ biến ở nước ta, được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Nguyên liệu nấm bào ngư ở nước ta hiện rất dồi dào mà thường chỉ sử dụng để chế biến các món ăn hằng ngày, trong khi thời gian bảo quản nguyên liệu nấm thành phẩm rất ngắn. Vậy nên, việc chế biến thành các sản phẩm từ nấm là rất cần thiết.

Mô tả đặc tính cảm quan sản phẩm:

• Màu sắc: màu sắc tươi đặc trưng của nấm bò ngư xám/trắng
• Mùi: mùi thơm nhẹ đặc trưng của nấm
• Vị: vị ngon ngọt tự nhiên đặc trưng của nấm
• Cấu trúc: giòn tan, xốp