Nấm Cordyceps militaris là một loài thuộc chi Cordyceps- được gọi chung là nấm Đông trùng hạ thảo- một loại nấm dược liệu quý, có giá thành cao, phần lớn các sản phẩm trong nước có nguồn gốc từ nước ngoài như Nhật Bản, Mỹ, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan ... Hiện nay, nhu cầu thị trường trong nước về các loại sản phẩm từ nấm đông trùng hạ thảo rất lớn, do đó công nghệ sản xuất nấm Đông trùng hạ thảo trên giá thể xốp đang được nhiều người quan tâm.

Nấm Đông trùng hạ thảo được nuôi trên sâu tằm, nhộng tằm được thực hiện đơn giản, dễ thực hiện, có thể phát triển phòng nuôi từ quy mô nhỏ (20m²) đến quy mô lớn (hàng trăm m²).

Phòng Công nghệ lên men, Viện Công nghệ sinh học đã tiến hành xây dựng thành công quy trình  nuôi cấy nấm Cordyceps militaris ở sâu tằm, nhộng tằm, sản phẩm thu được có chứa nhiều hoạt chất quý với hàm lượng cao như: cordycepin, adenosin, polysaccharide, các loại vitamin, vi lượng… so với các sản phẩm tự nhiên. Quy trình chuyển giao công nghệ nuôi cấy bao gồm: cung cấp giống, cung cấp môi trường nuôi cấy, quy trình chi tiết cho nuôi cấy, điều kiện phòng nuôi … quả thể nấm sẽ thu hoạch trong khoảng 45 ngày nuôi, sản phẩm thu được có chất lượng tương đương với các sản phẩm uy tín được bán trên thị trường.
Tiêu chuẩn đạt được: TCVN.