Dao thông thường được làm thép hoặc gốm sứ, nhưng trong một nghiên cứu mới, xuất hiện trên tạp chí Matter vào ngày 20 tháng 10, các nhà khoa học vật liệu mô tả sáng tạo mới nhất của họ: Một "con dao làm bằng gỗ cứng" sắc hơn khoảng ba lần so với một con dao ăn bằng thép không gỉ. . Theo Teng Li, nhà khoa học vật liệu tại Đại học Maryland và là tác giả đầu tiên của bài báo, nó có thể dễ dàng cắt xuyên qua miếng bít tết vừa chín tới và có thể được tái sử dụng nhiều lần.  

Li nói trong một tuyên bố: “Trong căn bếp của chúng tôi đã sử dụng những con dao  bằng gỗ này nhiều lần nhờ mài lại chúng và thực hiện bảo dưỡng thường xuyên." 

Sử dụng gỗ làm dao kéo không phải là một ý tưởng mới nhưng nhóm của Li đã phát triển một phương pháp hai bước để làm cứng gỗ, giúp tăng độ cứng của lưỡi dao lên gấp 23 lần. Điều này đạt được bằng cách đảm bảo gỗ giữ được hàm lượng xenlulo cao hơn. 

Thông thường, gỗ chỉ chứa khoảng 50% xenlulo, và một số phân tử yếu hơn tạo nên phần còn lại. Quy trình hai bước có thể loại bỏ những thành phần yếu hơn này nhưng vẫn giữ lại xenlulo. Phủ dầu khoáng lên gỗ giúp bảo vệ độ sắc của gỗ trong quá trình sử dụng và rửa dao.

Sử dụng kính hiển vi có độ phân giải cao, nhóm của Li đã kiểm tra con dao bằng gỗ để xác định lý do tại sao nó vẫn giữ được độ cứng như vậy. Họ phát hiện ra quy trình hai bước giúp ngăn ngừa các khuyết tật phát sinh. "Độ bền của một phần vật liệu rất nhạy cảm với kích thước và mật độ của các khuyết tật như chỗ trống, rãnh hoặc chỗ lõm", ông cho biết. 

Nhóm nghiên cứu cũng không dừng lại ở những con dao gỗ cứng. Họ cũng phát triển những chiếc đinh bằng gỗ, cho thấy chúng sắc bén như những chiếc đinh thép thông thường và là giải pháp tiềm năng để thay thế các đồ dùng bằng nhựa.

Nguồn: https://www.cnet.com/