Mới đây, Sở KH&CN Nghệ An đã tổ chức buổi nghiệm thu dự án "Ứng dụng tiến bộ KH&CN xây dựng mô hình chế biến và bảo quản quả trám đen tại huyện Thanh Chương" do ông Nguyễn Hữu Hiếu làm chủ nhiệm, Chi nhánh Công ty Cổ phần đầu tư phát triển Nông nghiệp Trọng Anh làm chủ trì, ông Trần Quốc Thành, Giám đốc Sở - Chủ tịch Hội đồng nghiệm thu.

Tại buổi nghiệm thu, chủ nhiệm dự án đã trình bày báo cáo tổng kết quá trình triển khai của nhóm thực hiện. Với mục tiêu xây dựng thành công mô hình chế biến và bảo quản trám đen nhằm góp phần nâng cao giá trị quả trám cũng như đa dạng hóa sản phẩm địa phương nhằm đem lại hiệu quả kinh tế cho người dân trồng trám trên địa bàn huyện Thanh Chương - Dự án đã thực hiện được các nội dung chính: Hoàn thiện các quy trình kỹ thuật bảo quản quả trám đen, chế biến quả trám bằng phương pháp muối và sấy; Xây dựng mô hình bảo quản tươi và chế biến sản phẩm quả trám đen công suất 2-3 tấn nguyên liệu/năm tạo ra sản phẩm trám đen chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh; Đào tạo và chuyển giao thành công quy trình chế biến và bảo quản trám đen cho người sản xuất; Xây dựng, công bố tiêu chuẩn chất lượng và đăng ký bảo hộ các sản phẩm trám đen.

Qua buổi nghiệm thu, nhóm Hội đồng phản biện cũng đã đánh giá rất cao quá trình thực hiện cũng như hiệu quả của dự án. Đây là dự án thuộc lĩnh vực ứng dụng và sản xuất, đã tạo ra sản phẩm đặc sản và đưa sản phẩm ra thị trường, với số lượng vượt chỉ tiêu của dự án. Bên cạnh đó, Hội đồng cũng đóng góp một số ý kiến để dự án được hoàn thiện hơn như: Phần quy trình thực hiện cần phân tích cụ thể hơn và có sự so sánh giữa quy trình truyền thống và quy trình đã được nghiên cứu; Các sơ đồ, tài liệu tham khảo cần bổ sung; Cần rà soát lỗi chính tả.. Ngoài ra, Hội đồng cũng đề xuất dự án được mở rộng hơn cho các sản phẩm chiết xuất từ trám đen như tinh dầu, các chất omega3, omega6..

Hội đồng đã thông qua và đồng ý nghiệm thu xếp loại Xuất sắc.

Nguồn: Sở KH&CN Nghệ An